Вешенки - бюджетные и очень вкусные грибы, которые можно приготовить очень оригинальным способом и получить невероятно ароматную закуску, которую можно подавать и горячей, и холодной. Так же можно использовать как полноценное вегетарианское блюдо или блюдо на пост.
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить. Чеснок и петрушку мелко порубить. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.